Dans la province de Fujian, l'une des spécialités les plus inhabituelles de notre monde du thé est encore largement produite à la main, tant en termes de production que de caractère. Immédiatement après le flétrissage, les feuilles de thé encore humides sont brièvement chauffées à la vapeur d'eau de lait, ce qui préserve la belle couleur claire et vert olive des feuilles dans la tasse et crée l'arôme et le goût crémeux caractéristique. Les feuilles sont ensuite roulées et séchées manuellement.

 Un thé extrêmement doux et parfumé, qui devrait certainement vite ravir de nombreux nouveaux amateurs.

 80–90 °C 2 min. 1c.à c/200ml