Rooibos sans théine

Originaire du Sud de l'Afrique. les populations autochtone utilisaient l'arbre rouge afin de produire un thé fruité et sucré. Les branches sont séchées au soleil, puis broyées. Son exportation  commence au début du XIXe siècle et se développe jusqu'à nos jours. Un Rooibos de haute qualité se reconnaît à sa couleur rouge rubis et à son goût doux et sucré, typiquement aromatique. Les feuilles sont  assez acérées.

Infuser 5 à 8 minutes à 100°

1 c. à c. pour 250ml